En crisis, industria restaurantera
Ciudades
Cristina Velasco
Un total de 48 restaurantes han cerrado definitivamente durante la pandemia, situación que se agrava porque, además, hay pocos comensales durante la cuarta ola de Covid, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Zacatecas, Carlos de la Torre.
Pese a que las restricciones marcaron que los restaurantes pueden estar a 80 por ciento de su capacidad, los comensales no llegan ni a 40 por ciento, lo que genera incertidumbre entre restauranteros.
El hecho de tener un horario de cierre a las 10 de la noche limita que los comensales acudan a algunos negocios, como fondas o cenadurías, por lo que los prestadores de servicios piden se amplíen los horarios de venta.
Ante la posibilidad de que haya más restricciones con el semáforo epidemiológico naranja, los restauranteros temen que se vuelvan a cerrar negocios y mencionan que, pese a que en diciembre recuperaron ventas a 90 por ciento, un nuevo cierre los afectaría.
Incluso, durante los primeros meses de la pandemia, en 2020, más de 80 restaurantes cerraron por tres meses, lo que afecto su economía, por lo que los empresarios piden les den condiciones para laborar con las nuevas restricciones sanitarias.
En algunos, como en Plaza Galerías se tiene que cerrar negocios de comida desde las 7 de la noche, pese a ser de los sitios con mayor costo en rentas y sin condonación alguna, por lo que piden se revisen ese tipo de espacios y las restricciones que mantienen desde hace 15 días, cuando se pasó a amarillo.
Carlos de la Torre mencionó que incluso han tratado de motivar la vacunación entre sus clientes al solicitar que se presente el certificado para ingreso a sus negocios pero a causa de ello tuvieron problemas con Derechos Humanos el año pasado, por lo que ahora sólo piden a la población que acuda a la vacuna y su refuerzo cuando les toque, con el fin de que bajen los contagios y l
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